Ciencia con buen gusto
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01.05.2009 09:03, José Antº Pascual de Valencia   : |
| He visitado vuestra web y la verdad es que me ha impresionado, además me ha proporcionado muchas ideas para trabajar con mis alumnos. Me ha encantado la visión didactica que le daís a todo vuestro proyecto y os doy la enhorabuena y las gracias por el trabajo que estáis realizando.[center] |
| 19.11.2008 20:11, Efrain : |
| Hola, los vi en su conferencia en Málaga y me gustaría felicitarlos, pienso que estuvo muy interesante y muy "digerible". Me gustaría preguntarles si tienen alguna experiencia con las ollas rápidas o a presión, o con los hornos modernos de convexión forzada, es decir si han realizado practicas que incluyan estas técnicas de cocina que permiten sobrepasar los 100 grados pero a la vez, en mi opinión, conservar un poco más las propiedad organolépticas de los alimentos. |
| 03.11.2008 20:26, Sara: |
| Me parece una idea estupenda la de escribir un libro que explica todo lo que pasa mientras cocinamos. No pude dejar de leer durante todo el fin de semana era muy interesante. |
| 01.01.2008 15:05, Heliodoro Castro de Don Benito: |
| He comprado vuestro libro por Internet. Siempre he sido aficionado a la cocina pero no sabía todos esas explicaciones cintíficas que explicais. Me lo he leído de un tirón; no podía dejarlo. |
| 30.12.2007 22:55, Orges : |
| Muy bueno vuestro trabajo. ¡Qué gran esfuerzo! Tal vez os sirvan algunas de las informaciones que se vierten de vez en cuando en: www.lamargaritaseagita.com Por cierto, en España tenemos una red de grupos de investigación que trabajan en estos temas (que por cierto me ha tocado a mí coordinar) que se llama INDAGA. En breve funcionará la página de web de la red, en la que se expondrán contenidos y actividades. De nuevo enhorabuena Jorge Ruiz Prof. Titular de Universidad Tecnología de Alimentos Fac. Veterinaria Universidad de Extremadura |
| 21.12.2007 02:55, Margarida Guerreiro de Portugal : |
| Me gusta vuestro trabajo. Tambien nosostros hemos echo trabajos semelhantes que podeis ver no site da Ciência Viva http://www.cienciaviva.pt/divulgacao/Cozinha/ Talvez nos possamos encontar algun dia Saludos Margarida |
| 05.11.2007 22:58, Miguel Justo de Ferrol (A Coruña) : |
| Estamos vendiendo muy bien Ciencia a la Cazuela. A quién no lo encuentre con facilidad, se lo enviamos sin ningún problema. Teléfono [34] 981 35 27 19 http://www.leergratis.es http://www.deferrol.com Y ¡que aproveche! Miguel |
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